イルガチェフ コチャレ ウォッシュド

　香りの強い、エチオピアの特選豆です。
　エチオピアで採れる豆は全て「モカ」で、地方により名前が変わります。
　有名なのが、シダモ地方のモカシダモ、ハラール地方のモカハラーです。
　イルガチェフはシダモ地方の一地域ですが、水洗処理豆で特徴がハッキリしているのでイルガチェフとして区別されます。今回入荷したものは、更にその中のコチャレ地区の小農家600軒から集買されたものです。
　コーヒーに限らず、外国語の表記は現地の発音になるべく忠実な感じにするとか、英語風にするとか、色々ですが、イルガチェフも色々あってイリガチェフェとかもよくあります。当店ではイルガチャフにしていますが、エチオピア政府はイルガチェフェで日本の商標登録しています。