マスコミ等で報道されているように、コーヒー豆の流通価格が高騰しています。ブラジルの冷害不作、需給バランス、輸送運賃、円安など多くの世界情勢が重なって影響していて過去３０年ではあり得ない状況です。
このため、一部の商品について取扱休止、値上げを余儀なくされています。
まだ価格据置の豆の方が多いですが、今後値上げの可能性もあります。

　カフェインレス豆の品薄状態が続いています。現在取り扱い中のスイスウォーター社精製の在庫が無くなりますと、以前取り扱っていたマウンテンウォーター社のものに切り替わります。

　長く取り扱ってきた、タンザニアの修道院農園の豆の国内在庫が終了しました。再輸入の予定はなさそうです。当店の在庫が終わると終売となります。
　

よろしくお願い申し上げます。

豆選びでお迷いの方は、参考にしてみて下さい。

酸味と苦みは、焙煎によって変わります。どの豆でもそうです。
焙煎が浅いほど酸味が強くなり苦みは少なく、焙煎が深いほど苦みが強くなり、酸味は弱くなります。
例えば、同じ焙煎度であれば全ての中で一番酸味が強い豆でも、深煎りにすると酸味はかなりなくなります。
この時、浅煎りと深煎りでは香りも大分変わります。一般に浅煎り気味の方が香りは立ちます。深煎りにも深煎りのいい香りはあります。
お勧めは、とりあえず「おまかせ焙煎」ですが、何がなんでも酸味が嫌いと言う方は、参考にして下さい。
ただ、コーヒー豆は一般に、良い土地で手を掛けて育てられた品質の良い豆ほど酸味が強いです。そしてその酸味も色々です。
ですから、酸味を避けると、どうしても豆を避けることになります。
また、酸味が嫌いと思っていたが、当店の良質な豆を試すうちに酸味が好きになったということも良く聞きます。
抽出時のお湯の温度でも酸味と苦みは変わります。温度が高いほど多くの成分が抽出されるので、酸味も苦みもどちらも強くなります。
その他、選び方のポイントとして下記の事項があります。
１．ブレンドかストレートか
　　どちらが美味しいと言うことはありません。
２．限定品か定番化
　　いつも同じ方が言い方は定番。色々変えたい方は限定品。限定品は毎月数種類発売し、ひと月かふた月で完売します。
　また、農産物なので、定番品でもいつも同じ味とは限りません。

　初回ご利用の方へ

トップメニューのご利用案内に詳しく書いてありますが、以下に主な注意事項をまとめてあります。
必ずご確認下さるようお願いします。

　初回ご利用時は、原則としてゆうパックの代金引換配送でお願いします。
　初回にレターパックご希望の場合は前金で銀行振込お願いします。（メールか通信欄などでお振込先口座をお知らせ下さい）

＊ゆうパックは、コーヒー３袋（＝約６００ｇ）以上から発送致します。（お届け日時指定可）
＊コーヒー２袋までの場合は、レターパックライトで発送致します。（発送日のみ指定可、ほぼ翌日着）
＊営業日の午前中のご注文は即日発送可能です。12時以降は、最速、または、翌営業日に焙煎発送致します。
＊休業日を営業日カレンダーでご確認下さい。
＊商品購入に関してご不明な点はお気軽にご質問下さい。

　よろしくお願い申し上げます。店主