コスタリカ　ホワイトハニー ビサンガ農園

ラリアピエサンイエローハニーに続いて、コスタリカから高品質なホワイトハニーコーヒーをご紹介。
コスタリカの高品質豆は、非常に生豆が堅く締まっていて、ハニー精製でなくても甘みが強く味が詰まっている特徴があります。

農 園 名:ビサンガ農園
農 園 主 : オマール・カルデロン
精 製 場 : グラニートス・デ・アルトゥーラ・デ・オルティス エ リ ア:タラス・ドタ
プロセス :ホワイトハニー
品 種 : カトゥアイ
標 高 : 1700~1850m

以下、輸入商社さんの紹介文から

コスタリカ􏰀スペシャルティコーヒー􏰀一大産地であるタラスエリア。そ􏰀中でもドタ(Dota)􏰁、以前からコーヒー􏰀 名産地として知られていましたが、2011年COE優勝􏰀「エストレージャ農園」、2014年COE優勝「モンテコペイ・マイ クロミル」と、コスタリカ・トップクラス􏰀農園やマイクロミルが数多くあるエリアです。カップ評価もみずみずしい透明感 􏰀あるフルーツをおもわす風味が特徴的で、高品質なコーヒーが栽培されている産地としても有名です。

グラニートス􏰁オマール・カルデロン夫妻とそ􏰀娘􏰀3姉妹(ディアナ、ヨハナ、ジョイス)による、家族経営􏰀ミルです。 両親が農園管理を、3姉妹が水洗処理から、天日乾燥、保管までを担当しています。
一家が経営するグラニートス・マイクロミル􏰁2012年にできた􏰂かり􏰀新しいミルですが、2014年にCOEにて12位 入賞、早くもしっかりとした技術を身に着けつつあります。まだ10~20代􏰀3姉妹􏰁どこよりもコーヒーに愛情を込めな がら、各プロセスを行っていると自信を持って私達に語ってくれています。