デカフェ メキシコ スイスウォーター

デカフェ メキシコ スイスウォーター

販売価格: 1,200円(税込)

この商品は軽減税率の対象です。

在庫数 在庫あり
挽き方:
焙煎度:
パック数: パック
世界的に有名な、カナダ スイスウォター社精製のカフェインレス処理コーヒー。

豆は、メキシコでも最高品質を誇る高い標高で無農薬栽培されたコーヒー生豆を贅沢に使ったデカフェコーヒーです。
アメリカUSオーガニック、ヨーロッパEUオーガニック認証を受けています。
生産地のチアパスは水資源に非常に恵まれた立地にあります。メキシコの新鮮な水資源の30%がこのチアパスから供給されていると言われています。

スイスウォター社デカフェ処理

化学薬品を一切使わず、コーヒーと水だけを使ってカフェインを取り除いている安心安全なカフェインレスコーヒーです。
1,コーヒー生豆の洗浄とカフェイン除去しやすくするため、水に浸されます。
2, 1で下処理されたコーヒー生豆(はカフェイン以外のコーヒー水溶成分(純水+コーヒー成分のみ)で飽和した水(通称GCE=Green Coffee Extract=カフェイン除去用水)に浸されます。
3, コーヒー生豆内のカフェインがGCE(カフェイン除去用水)に溶け出します。
4, カフェインが溶けだした水を抜き、再度カフェインが含まれていないGCEを生豆に注ぎ、生豆のカフェインがGCEに溶け出します。
5, 工程4を繰り返し、生豆の中からカフェインが完全に99.9%除去されるまで繰り返します。
※GCEはカフェインのみをろ過する炭素ろ過機でろ過され、カフェインを取り除きます。
6,コーヒー生豆に含まれる水分量が11%〜12%に乾燥させ、研磨、異物を除去し、袋詰め、出荷