エルモカ農園 ホワイトハニー(5月発売限定品)

エルモカ農園 ホワイトハニー(5月発売限定品)

販売価格: 1,460円(税込)

この商品は軽減税率の対象です。

在庫数 在庫あり
挽き方:
焙煎度:
パック数: パック
コスタリカのタラス地方2015年に開設されたセロラクル(マイクロミル)からの買付品。
精製はホワイトハニー(水は使わないで果肉をほぼ除去し、生豆の見た目は水洗に近いハニー仕立て)
品種はカツーラ。カップは、飲みやすく旨味のあるタイプ。

以下は、定番コスタリカハニーの解説から

コスタリカのハニーコーヒーには歴史があります。
 ハニーコーヒーとはハニープロセスで精製された豆のことで、ハニープロセスとは、果肉を剥いたあとに豆に付着した滑りを洗い取らずに残した状態で乾燥させて、果肉の糖分を豆に移したもののことで、甘みが増すためハニープロセスと呼ばれます。ハチミツをまぶしたわけではありません。
 コーヒーの精製には技術が必要で、特にハニー精製はその技術が簡単ではないため、出来る農園とそうでない農園があります。精製過程で違いにより、ブラックハニー、レッドハニー、オレンジハニー、ホワイトハニーなどと呼ばれることもあります。