ロマ・ラ・グロリア農園は、サン・サルバドル市街地から北西、ケサルテケペ渓谷を見下ろすサン・サルバドル火山の 斜面に位置します。標高も高く、コーヒー栽培に適した土壌と気候に恵まれています。 当農園では山の中腹でありながら広い乾燥場、パルパーやドライミルを保有しており、収穫から脱殻までの 一貫した 品質管理を行っています。
＜補足＞
パカマラ種は1950年代にエルサルバドルで発見されたパーカスとマラゴジーぺとの交配種。樹高は高く、幹から伸びる側枝と側枝の間隔はパーカスに比べれば広い。深緑色で縁が波打った葉を持つ。標高900-1500メートルでの栽培に適している。収穫性はさほど高くない。栽培地の標高が高ければ、品質もいい。栽培量はさほど多くなく、エルサルバドル、ホンジュラス、ニカラグアなどにある。イエローパカマラもある。
生産国 エルサルバドル
農園名：ロマ・ラ・グロリア
収穫地域 :エル・ボケロン、ケサルテケペ(サン・サルバドル火 山地区)
標高 :1,220-1,770m
プロセス :ナチュラル精製
品種 :パカマラ種
乾燥方法:アフリカンベッド/パティオ(主にアフリカンベッドにて乾燥させ、最後の2~3日間はパティオにて乾燥。)
土壌 :火山性土壌
年間降雨量:1,450-1,600mm
カップコメント:ブラックチェリーやストロベリーを想わせる風味、甘さの余韻
