コロンビア北部のノースサンタンデール県は、古くからコーヒー栽培の歴 史を持つ伝統ある産地です。
19 世紀、1 人の神父が「神が罪を許す代わりにコーヒーの苗を植えなさい」と 農民に諭した逸話が残る、情熱と信仰に満ちた地です。
歴史ある小農家が多く集まるトレド、ラバテカ、チタガという 3 つの地域か ら厳選された高品質ロットです。
通常よりも厳しい基準で原料を検査し、生産者にはその品質への対価 を支払うことで、コロンビア北部らしいラウンド感やシルキーな質感、甘さのあるコーヒーを作り上げていま す。
背景の写真はナースサンタンデール地方の農園です。
