珈琲豆焙煎工房　ROASTING CAFE

有機ブラジルの農園が変わりました。

生産エリア　ミナスジェライス州南部　スル・デ・ミナス地方
農園　サカレマ農園
品種　レッドカツアイ、アカイア、ムンドノーボ、
精製　ナチュラル

200年以上の歴史ある農園で伝統的方法で生産された豆です。
収穫期に土の上にシートを敷いて豆が土に触れないようにする丁寧さ。
有機肥料は牛糞、牛血、枯れ草、コーヒーの幹などを混ぜて作っているそうです。
ヘクタール当たりの収穫を通常の半分程度にまで落として環境にやさしい有機栽培。