アフリカン スペシャルティー コーヒー
ンゴロンゴロクレーターの斜部にあるこの農園では降 水量が多く、豊かな火山性の土壌に恵まれており、高 品質なコーヒーを栽培するのに適した環境です。また、 ンゴロンゴロ保護区からも遠くないため、保護区の森の 川の水を引いています。牛糞から作った養分たっぷりな 肥料を使い、年中マルチングで水分を確保、標高ごと にわけた精製等、丁寧なコーヒー作りを行っています。
アフリカンベッドでの乾燥工程を 経た後、涼しい貯蔵庫にて パーチメントの状態でレスティン グがかけられドライミルへ出荷さ れます。ジューシーな柑橘系の 酸味と、コクのあるボディが特徴 の品質に定評のある農園です。
このコンゴニ農園は1944年にドイツ人の移民によって設立された、タンザニア北部の老舗 農園の一つです。
