香りの強い、エチオピアの特選豆です。
エチオピアで採れる豆は全て「モカ」で、地方により名前が変わります。
有名なのが、シダモ地方のモカシダモ、ハラール地方のモカハラーです。
イルガチェフはシダモ地方の一地域ですが、水洗処理豆で特徴がハッキリしているので一般にイルガチェフとして区別されます。コチャレも地名です。
最近のコーヒーブームの流れで、水洗式精製が主流の国、例えばコロンビアやガテマラ、等でも非水洗のナチュラル精製が増えています。イルガチェフでもナチュラル精製のものが増えています。当店では両方扱っていますので、お選びの際はお間違いなく！
