コスタリカ ドンオスカー モンターニャ農園

コスタリカ ドンオスカー モンターニャ農園

販売価格: 1,360円(税込)

在庫数 在庫あり
挽き方:
焙煎度:
パック数: パック
 コスタリカ伝統のハニーコーヒーで、これはホワイトハニーです。ホワイトハニーは、精製で水は使わないものの、果肉は殆ど全て除去するので水洗式(ウォッシュド)に最も近いハニープロセスで、香りもハニー独特のクセがありません。

 このコーヒーは、いわゆるマイクロロットで、自前の精製設備を持たない小農家が地元の精製設備(ドンオスカル氏のミル)を利用して精製したものです。コスタリカ随一の名産地、タラス地区。その中心部と言えるサンマルコス区に本拠地を持つドン・オスカルミ ルは標高1900mにも及ぶ高地で20ヘクタールの農園のチェリーを処理し、素晴らしい品質のハニーコーヒー を生み出すことで知られています。

大変肥沃な栄養素を持つ火山灰土とシェイドツリーに利用される木々はコーヒーに深みのあるフレーバーを 与えてくれています。
モンターニャとはスペイン語でMountainを意味し、標高が高い所で栽培されています。カトゥアイのほか、ヴィ ジャサルチやブルボン、ゲイシャなどの希少な品種が生産されています。農園は、肥料や栽培方法の改善を 日々重ねて、毎年安定して良質な品質と収穫量を生産しています。

2017年にはコスタリカのカップオブエクセレンスにも選ばれており、今回の豆もその時と同じカツアイ種です。