サントアントニオ農園 2017ブラジルCOEパルプドナチュラル

サントアントニオ農園 2017ブラジルCOEパルプドナチュラル

販売価格: 1,800円(税込)

在庫数 在庫あり
挽き方:
焙煎度:
パック数: パック
2017年度のCOEはこれで打ち止めです。COEものは審査期間も加わり、輸入までに半年以上かかります。
2017年度カップオブエクセレンス ブラジル パルプドナチュラル部門入選豆です。
ブラジルは精製方法別に、ナチュラル精製と、パルプドナチュラル精製で時期も分けて審査を行っています。

ナチュラルは皮を剥かずに乾燥工程へ、パルプドナチュラルはその名の通り皮を剥いてから乾燥工程へ進めたものをのことです。

農園はブラジルとしては非常な高地にあり、緯度の関係で収穫期の冬はとても寒く、寒暖差もコーヒーの味を良くしている一因でしょう。

以下コンテストデータ

農園名
Sitio Santo Antonio (シッチオ サント アントニオ)
農園主
Antonio Mascedo Souza (アントニオ マセド ソウサ)
地域
Chapada Diamantina / Bahia- Ba (シャパーダ・ディアマンティーナ /バイーア)
農園面積
15 ヘクタール
コーヒー栽培面積
1.5 ヘクタール
標高
1300-1310m
評点
87.30 pts
生産処理/品種
Pulped Natural / Catuai
カップコメント
Aroma/Flavor: Lemon, green grapes, floral, spices, stone fruits, pineapple, cardamom, lemongrass.
Acidity: Citric, malic.
Other: Vanilla, peach, creamy, apricot, raisins, melon.