コロンビア エルポルベニール農園

コロンビア エルポルベニール農園

販売価格: 1,200円(税込)

生豆240g焙煎: 1袋

在庫数 在庫あり
挽き方:
焙煎度:
パック数: パック
コロンビア産スペシャルティーコーヒー 小規模単一農園もので、いわゆるマイクロロット。 ウィラ地方ですが、同じウィラ地方でも気候や土壌などの栽培条件は千差万別で、それから生まれ出でるコーヒーは多様性に満 ちています。そう言った細かい違いを楽しんで頂けるのがマイクロロットです。 エル・ポルベニール農園は、今年で10年目を迎えた新しい農園です。オーナーであるファン・カルロス氏は、コーヒー農園を営む両親の下で小さな頃からコーヒーの栽培や肥料について学んできました。いつかは自分の農園を1から作り上げたいと、20歳で独立し、このエル・ポルベニール農園を立ち上げました。 この10年は試行錯誤の繰り返しで、自分と同じようにコーヒーの生産に従事する若い生産者たちと、常に情報交換をしながら、高品質なコーヒーの生産を目指してきました。 ときに、そのアドバイスがエル・ポルベニールにとって大きな効果をもたらした一方で、思うように効果が上がらない事もありました。そこには農園の土壌バランスや斜面の方角、栽培する品種、生産処理のプロセスなど、農園それぞれの違いが大きく影響を及ぼしています。その為に、エル・ポルベニール農園にとって最善のプロセスを見出す重要性、その為の検証作業に多くの時間を費やしています。だからこそ、エル・ポルベニール農園が作りだすコーヒーは、この農園にしか生み出せない複雑な風味を目標にしています。